生鲜行业未来的五大趋势

发布时间:2019/7/11 21:48:29

生鲜行业未来的五大趋势
从17年开始,蔬菜价格开始逐步上涨、生鲜配送行业规模化分工的时代到来,生鲜配送这门生意逐渐变得赚钱起来,越来越多的人进入蔬菜配送这个行业。

生鲜配送市场是一个万亿级别的市场,体量足够巨大。目前市场仍有很大发展空间,但是一线城市市场竞争已开始激烈。

就配送的五个问题,与大家探讨生鲜配送的未来发展。

1.生鲜配送利润大吗?

结合服务的生鲜配送企业分析,生鲜配送毛利在20-30%;净利润在8%上下;即以最基础的日营3W的生鲜配送企业,每天毛利在1W左右,净利润2400,一年的净利润约为100W。利润还是比较可观的。



2.生鲜配送如何起步?

1. 首先要定位自己的客户群体,找到对应的标杆客户。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦,对应的标杆客户能够明显降低市场推广难度。

2. 一个好的选址是成功的一半:建议选址要靠近当地批发市场,交通要便利,水电等基础设施完善等。

3. 要有完善的员工激励机制。员工的重要*毋庸置疑。进行员工管理,需要完善奖惩方案,增加诱惑机制,提高员工积极*。

4. 硬件投入必不可少,但也应该根据自身实力,综合考量。一套好的生鲜配送管理软件是能够是生鲜配送企业节省成本,提高效率的不二法门。

5. 配送流程。做生鲜配送,一定要根据客户和自身的情况,制定完善的生鲜配送流程。

3.生鲜产品如何定价?

目前,生鲜配送定价方式目前多有以下三类:电商方式统一定价、伪电商方式差别报价以及周期*定价三类。企业要根据实际的业务场景来完善核心经营策略,提升运营效率和盈利能力。

从17年开始,蔬菜价格开始逐步上涨、生鲜配送行业规模化分工的时代到来,生鲜配送这门生意逐渐变得赚钱起来,越来越多的人进入蔬菜配送这个行业。

生鲜配送市场是一个万亿级别的市场,体量足够巨大。目前市场仍有很大发展空间,但是一线城市市场竞争已开始激烈。

4.企业如何进行市场推广?

要根据不同客户设置不同推广方式。如大型企事业食堂客户,一般以招标为主。而中小餐饮企业以价格切入会效果会比较明显。像幼儿园等学校生鲜配送,这种客户以食品安全切入会更好。

除此之外,也可以通过利用线上互联网如新媒体渠道进行推广,在线下,通过现实生活中的广告、面对面等方式推广企业商城。以及客户转介绍等。

5.企业如何扩大利润?

重视货源问题,采购至关重要,直接影响利润。目前,生鲜配送企业都是通过这几种方式进行盈利的:价格差(通过低价购入,高价卖出)、加工增值法(净菜加工、中央厨房)、规模经济法(大批量的采购)。

目前生鲜配送的经营模式受到互联网冲击,农产品配送行业竞争越来越激烈,低利润农产品原来所赖以生存的薄利多销,如今拉动力变得越来越弱,很多低利润农产品配送企业的日子并不好过。

生鲜配送行业的未来趋势
资本趋势

资本对于配送行业来说

小鲜认为有如下帮助:

协助产业链建设,赋能行业发展;

助推市场标准,改变用户消费观;

推进行业创新,缩短摸索征程;

共谋行业出路,做大市场蛋糕;

加快行业成熟,有利优胜劣汰。

世界500强,无资本不规模,无资本企业上市。未来农产品配送业将成为资本竞投高地,我们这个行业会呈现2到3个行业巨头。

供应链高效整合

供应链的高效整合是未来的必然趋势,政府政策也在积极推动和引导。我们可以观察到这个行业中,夫妻店在组小团队、小团队和小公司在联盟化、大的公司在资本化、行业也在抱团合伙化。



平台化运营趋势
平台化是企业运营的趋势,在食材配送平台上,有专业的订单团队、分拣团队、仓储团队和物流团队。这些团队都是责任化、承包化。

目前社会的各行各业都已经平台化,那我们这个行业要做好平台化,就必须利用强大的IT系统形成产供销入驻平台,形成公司行管、分拣员工、仓储管理、物流配送内部竞业的格局,由原来的招聘付工资模式,变成内部合作模式。

城市共享平台方向
城市共享平台方向在产业端,有众多的基地和各种供应商信息。在服务端,配送公司的订单采购分拣配送都责任化、承包化。众多的配送公司,依据这个平台,共同服务好系统的客户。同时这个平台就能激活订单,就能够降低采购成本,同时也可以达到众多标准商品的经销、代理、自有、贴牌加工。同时我们对生鲜农产品也可以更好、更多的做好产销对接。

城市共享平台,就是让经过筛选的供应商、终端入住这个平台。这个平台有如下几个功能:

1、集订单同源采,激活了各个企业的订单;

2、集检测同安全,所有的产品进入这个聚集区,都是经过了三级或四级检测,保证了食品安全;

3、集流程同管理,那么就解决了我们目前中小企业,尤其是夫妻店模式管理上的不足;

4、集商品同标准,众多的商品,都是同一个安全的标准;

5、集事业同发展,服务企业把工作变成事业,把事业变成共同的发展;

6、集竞争同利益,解决传统模式同业杀价竞争,而非提高自身服务的困境。

未来商业模式



未来我们这个行业的特征将是:有序化竞争、低成本运作、合伙制发展、经营更加透明(透明的成本、毛利及价格)。

国外的农产品贸易中心就有这样的特点。比如在新西兰贸易中心,来自不同客户的订单,价格都是一样的,不管你是小订单也好,大订单也罢,都是统一的价格。另外,产品的成本和毛利润也是透明的。客户采购,是否需要发票,也都是一样的服务。



采购监管十分重要

采购监管不好可是会吃大亏的,价格行情如果一头蒙,采购员拿着大量回扣不认真做事,老板还谈什么赚钱?

采购监管不严格,采购员可能会出现以下的问题:

1. 盲目采购。

2. 收受回扣,中饱私囊。

3. 虚报损耗,中途转移。

4. 混淆采购成本。

5. 验收不严,以少报多,以次充好。

6. 违规结算,资金流失。

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